Description

Sablés Apéritif “Sardines & Betterave douce”

A la Mer ! En collaboration avec le chef Olivier Samson “La Gourmandière” .

Ingrédients : Farine de BLE* T65, BEURRE*, sardines à l’huile (14%) (sardines, huile de colza, sel), farine de sarrasin*, dés de betteraves au vinaigre* (6%) (betteraves*, sucre blanc*, vinaigre d’alcool*, vinaigre de plantes*, sel de mer, épices*), fleur de sel** (1.42%), poivre blanc*.

*issus de l’agriculture biologique. 85% des ingrédients sont issus de l’agriculture Biologique-certifié par FR-BIO-09.

**Nature & Progrès

Contient : gluten de Blé, lait, poissons.

Valeurs nutritionnelles/100g: Energie : 2001Kj/479Kcal – Lipides : 27g – dont acides gras saturés : 16g – Glucides : 48g – dont sucres : 4,7g – Protéines : 10g – Sel : 2,0g.

Poids : 125 g
Conservation : 7 mois

Traces éventuelles de fruits à coques, sésame, moutarde, mollusques, œufs.

Idée Recette : By Sophie Rio
Les ingrédients : biscuits, Sardines de Quiberon, betterave rouge cuite, ricotta, ciboulette, ail déshydraté, sel, poivre, crème de balsamique pour le dressage.
Mélanger la ricotta avec de la ciboulette hachée, l’ail, le sel et le poivre.
Il ne vous reste plus qu’à superposer les ingrédients : sablés écrasés, sardines, ricotta, tranches de betterave, ricotta.
Je ne rajoute pas de beurre fondu au biscuit, ils se “colleront” tous seuls, grâce à l’huile contenue dans les sardines qui imprègnera les biscuits.
Servir bien frais !