Ma Petite Madeleine Bretonne “L’originale” Bio

La madeleine de Commercy porterait le prénom d’une jeune cuisinière de Commercy, Madeleine. Servante de la marquise Perrotin de Baumont, en 1755, elle aurait fabriqué ces gâteaux pour le duc Viager Stanislas Leszczynski.

Ce dernier organisa une réception dans son château mais n’avait pas de gâteaux pour ses invités car l’intendant ainsi que le cuisinier s’étaient disputés et ce dernier avait emporté les gâteaux avec lui. C’est alors que Madeleine Paulmier décida de proposer la recette d’un gâteau qu’elle tenait de sa grand-mère. Les invités apprécièrent beaucoup ces gâteaux. Soulagé, le duc Stanislas fit venir celle qui avait accompli cette “merveille” et donna, alors, au petit gâteau moulé dans une coquille Saint-Jacques le nom de la jeune héroïne, Madeleine. Enfin, cette tradition lorraine s’est prolongée jusqu’à nos jours.

Ingrédients : Farine de BLE* T65, ŒUFS *(24%), sucre de canne *, BEURRE*, miel *, huile d’olive*, bicarbonate de sodium, sel fin.

*issus de l’agriculture biologique

Contient : gluten de Blé, œufs, lait.

Certifié par Certipaq Bio  -FR-bio-09

Valeurs nutritionnelles pour 100 g: Energie : 2058Kj/493Kcal – Lipides : 28g – dont acides gras saturés : 15g – Glucides : 53g – dont sucres : 32g – Protéines : 6,7g – Sel : 1,6g