Ma Petite Madeleine Bretonne “Blé Noir”

Description

Ma P’tite Madeleine Bretonne ” Blé noir” ! La recette traditionnelle revisitée de la madeleine .Un goût de Bretagne qui explose en bouche , à dévorer à toutes heures .

Blé noir:madeleine blé noir

le blé noir est en fait le sarrasin, ce n’est pas une variété de blé ni même une graminée, c’est une plante à fleurs .Elle est de la même famille que l’oseille (famille des polygonacées) .Elle  est dépourvu de gluten, ce qui le rend difficile à utiliser en panification ou pour la confection des pâtes.

Nous utilisons une farine de sarrasin 100 % Bretonne du Moulin de Charbonnière qui a d’abord été une tannerie pour devenir ensuite un moulin à farine de blé. A partir de 1923 qu’il devient un moulin spécialisé en farine de blé noir (sarrasin).
Implanté en périphérie de Rennes, à Saint-Grégoire (35760),

Composition : Farine de blé BIO et de blé noir (12%), oeufs, sucre de canne Bio, beurre de baratte, miel, huile d’olive Bio, sel fin, poudre levante ( bicarbonate de sodium).

Poids : 125g
Date de Durabilité Minimale (DDM):  2 mois